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Uno de los principales problemas con los que nos enfrentamos en la gestión del restaurante es la tendencia natural a cargar la estructura de personal por miedo a no poder…
Continue readingEl concepto de frágil debemos atribuírselo a Nassim Taleb, el científico americano-libanés que en los últimos años ha publicado distintos ensayos que nos introducen en el mundo de la aleatoriedad…
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