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El valor en la restauración es un concepto fundamental a la hora de entender la relación entre restaurante y cliente. Uno de los aspectos fundamentales en la restauración, cuando hablamos…
Continue readingGuía sobre la información alimentaria y nutricional elaborada por la FIAB. En esta guía se abordan los aspectos básicos del Reglamento de información alimentaria facilitada al consumidor. El objetivo del…
Continue readingLa experiencia de servicio Imaginemos que llamamos a un restaurante para reservar una cena, y el interlocutor nos responde que solo disponemos de una mesa en el turno de las…
Continue readingInmersos en pleno mes de agosto aprovecho los días para hacer todas aquellas cosas que, cuando acabe el verano, ya no tendré tiempo de hacer. Aprovecho para navegar por internet,…
Continue readingEn el 2010 North America Hotel Guest Satisfaction Index Study se constata que los niveles de satisfacción de los clientes respecto a los hoteles americanos se han incrementado en estos…
Continue readingSe acaban de publicar los resultados de un estudio realizado el pasado mes de Abril por The American Express Global Customer Service Barometer. Dicho estudio se ha llevado a cabo…
Continue readingYa he comentado en alguna ocasión que una de las innovaciones necesarias en los sistemas de calidad de las empresas hoteleras es dar un paso más allá en la medición…
Continue readingActualmente estamos viendo infinidad de análisis y estudios que nos hablan del nuevo valor que los servicios turísticos deben ofrecer a sus clientes: las experiencias emocionales Pero cuando analizamos las…
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