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¿Por qué no puedo ser un gran restaurante? en la restauración actual nos encontramos con tres tipos de negocios de restauración: Buenos restaurantes que consiguen resultados pobres. Grandes restaurantes que…
Continue readingLa realidad aumentada ha llegado hasta los restaurantes en forma de carta. La empresa KabaQ ha desarrollado un sistema revolucionario de realidad aumentada que va a cambiar la forma en…
Continue readingLa excelencia del restaurante es combinar emociones y procesos En este nuevo artículo publicado en Barra de Ideas reflexiono sobre el futuro de la restauración. El servicio y la comida…
Continue readingLa excelencia solo se consigue con personas excelentes Una de las dificultades de las empresas de hostelería es la captación de talento o de personas con alto niveles de excelencia….
Continue readingRestaurantes más eficientes. Nuevo artículo publicado en mi colaboración con ELTENEDOR. En este artículo hablo sobre como tener un restaurante más eficiente, productivo y bien organizado. La receta es fácil,…
Continue readingInicio una nueva colaboración con el equipo de barra de ideas. Con el equipo de Barra de Ideas he iniciado un nueva colaboración de artículos con el objetivo de profundizar…
Continue readingCómo ofrecer al cliente una experiencia de servicio única y memorable. Es indiscutible que hoy en día el cliente persigue y premia la mejor experiencia de servicio. Y que todas…
Continue readingUn 62% de los usuarios busca experiencias gastronómicas sofisticadas. En el último informe realizado por IPSOS para ISDI sobre los hábitos de consumo sobre los Foodies españoles: ACCEDER AL INFORME…
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