Una interesante entrevista al empresario Danny Meyer, sobre los nuevos retos a los que se enfrenta el sector de la restauración.
Los retos a los que deben enfrentarse los restaurantes ya no son ni los salarios, ni el coste de la materia prima.
Los cambios en los hábitos de los consumidores, ha hecho que ahora los restaurantes compitan por el tiempo del cliente.
La forma en como los consumidores comen y con quien comen está cambiando.
agosto 2, 2017
