Dirección profesional:
C/Diputació, 279. 1ª
08007 Barcelona
Teléfono: 34+934 877 626
Formación académica
- Licenciado en Comunicación Audiovisual por la UOC (Universidad Oberta de Cataluña)
- Postgrado por la Cornell University. School of Hotel Administration. EEUU.Creating Value and Competitive Advantage in the Hospitality Industry
- Ingeniería de la Formación, por la (UPC) Universidad Politécnica de Catalunya
- Diplomado en Dirección de Empresas Turísticas
Durante los últimos 20 años he compaginado el papel de empresario de restauración y asesor de empresas de hostelería.
He participado en un gran número de proyectos hoteleros y de restauración cuyo objetivo era el diseño y mejora de los productos y servicios, así como la implementación de sistemas de mejora de la experiencia y calidad de servicio en negocios de hostelería basados en los modelos de calidad ISO, EFQM o Sistema de Calidad Turística Española (SCTE)
Principales trabajos y experiencias relevantes
He sido Director del área de consultoría en hoteles y restaurantes en THR. International Tourism Consultants durante cinco años. Actualmente soy Socio-Director de la empresa Horeca Solutions, empresa ubicada en Barcelona y con presencia en España y Portugal.
He desarrollado parte de mi experiencia profesional en el ámbito internacional (España, Croacia, Bolivia, México, Argentina, Chile, Malta y toda Centroamérica), responsabilizándome de la dirección de más de 50 proyectos de mejora de la gestión y operaciones en negocios de hostelería, así como proyectos de formación de equipos del canal HORECA.
Proyectos destacados en los que he participado
- Desarrollo del modelo estratégico de formación y desarrollo del equipo humano del Grupo UDON. Proyecto “UDON EMPOWERMENT”
- Martin Berasategui. Creación de la unidad de catering de Martín Berasategui en Barcelona. Análisis de mercado, y plan de viabilidad y conceptualización.
- OAMI. Oficina de Armonización del Mercado Interior de la CEE. Definición del concepto, mix de servicios y plan de operaciones para el desarrollo de cuatro unidades de restauración.
- Director del proyecto de implantación del Sistema Integral de Calidad Turística Española en Destinos (SICTED) en 21 destinos turísticos de España. Dirección General de Turismo de
España - Formación de los responsables de unidades de servicio de AUTOGRILL España. Ámbito de la experiencia del cliente y la gestión de la calidad.
- Hospital SANT JOAN DE DEU de Barcelona. Diseño conceptual y definición operativa de un nuevo concepto de restaurante dirigido a clientes externos del hospital.
- Proyecto de mejora del sistema comercial de la red de ventas de Makro España. Líder en la distribución Cash&Carry dirigido al sector de la hostelería
- Diseño del sistema y medición de la experiencia del cliente en 24 unidades de restauración del centro turístico del “Poble Español de Barcelona”
- Director del proyecto de implantación de Sistemas de Calidad en 45 hoteles de Andalucía. Cliente: Dirección de Turismo de la Junta de Andalucía
