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Uno de los principales problemas con los que nos enfrentamos en la gestión del restaurante es la tendencia natural a cargar la estructura de personal por miedo a no poder…
Continue readingEl Instituto Superior de Gestión y Gastronomía ISGEG lanza una nueva edición del programa de Director de Restaurante Como cada año, y ya van siete, el ISGEG empezará el próximo…
Continue readingLa excelencia solo se consigue con personas excelentes Una de las dificultades de las empresas de hostelería es la captación de talento o de personas con alto niveles de excelencia….
Continue readingParticipación de Lluís Codó en la II edición del Executive Program for Tourism Industry en Tenerife El pasado 28 de abril tuve la oportunidad de asistir como ponente invitado a…
Continue readingEl valor en la restauración es un concepto fundamental a la hora de entender la relación entre restaurante y cliente. Uno de los aspectos fundamentales en la restauración, cuando hablamos…
Continue readingLa formación online en hostelería es ya una realidad y una necesidad Una de las cuestiones que me planteo es la de cuáles son las características básicas que debe tener…
Continue readingNuestro cerebro actúa como un piloto automático cuando tiene un hábito creado. Para romper dicho hábito necesitamos incidir sobra la parte del cerebro donde se toman las decisiones. Nuestro cerebro…
Continue readingDespués de las vacaciones de semana santa retomamos el pulso de la actualidad. Y lo primero es hablar de una nueva oferta formativa en la que tengo el placer de…
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